Курс обучения iiko «Точки контроля»

Этот курс предназначен для тех, кто ответственен за управление рестораном и стремится выстраивать корректный учет, а также минимизировать злоупотребления и ошибки.

Обучение /

Цели и содержание

Мы расскажем, какие ключевые показатели необходимо контролировать директору или владельцу для эффективного управления бизнесом. Особое внимание уделяется выявлению и устранению потенциальных проблемных моментов в вашем ресторане с использованием системы iiko.

Курс состоит из 3 индивидуальных занятий по 60-75 минут каждое, в ходе которых мы подробно рассмотрим стратегии контроля и методы их реализации. Предоставляются записи всех занятий для последующего изучения, а также электронный сертификат о прохождении курса в формате PDF.

Преимущества

Индивидуальные занятия, нацеленные на конкретные потребности вашего ресторана
Акцент на выявление и решение проблем уже в процессе обучения
Получение электронного сертификата о прохождении курса

Стоимость курса

9 990 рублей

Записаться на курс

Программа курса

Отчет о продажах за период, «нормальные» показатели себестоимости. Какие ошибки учета можно увидеть через этот отчет. Высокий фудкост, низкая валовая прибыли, продажи по нулевой цене.
OLAP отчет по типам оплаты. Что видно и зачем его смотреть?
Выручка в OLAP отчете должна совпадать с Актами реализации.
Журнал событий. Какие события контролировать и как настроить шаблон отчета.
Типы оплаты, обзор для понимания — «а нет ли лишних?».
Складские документы, визуальный осмотр журналов документов.
Проверка номенклатуры, логики построения, техкарт.
Быстрое меню, зачем за ним следить.
Инвентаризация. Итоги, правильность заполнения бланка, как избежать подгона остатков.
Остатки на складе и РОСВ, основная информация по отчетам.
Контроль «перезатоваривания», минимальные и максимальные остатки товара.
Себестоимость и контроль закупок.

Записаться на курс

Отправьте заявку - мы свяжемся с вами, чтобы выбрать подходящее для вас время обучения и ответить на все интересующие вопросы

Нажимая “Отправить” вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности